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      4大营销困局限制果酒品牌发展
      点击次数:2986     日期:2016/12/13 9:47:19

       

         现在正是水果丰收旺季,和在全国各行各业一片涨价声不同的是水果价格一路走低,鲜果销路也成了一个社会焦点。

       

         对于农产品深加工有利于解决鲜果过剩问题毋庸置疑。果酒业作为深加工产业的一个发展方向,在未来几年里有着较好的前景。但要真正做到果酒产业化、规模化,目前仅企业这一层面还存在着大量难题。

       

         据中国酿酒工业协会统计,中国的果酒品种目前已有数十种,南有杨桃酒、荔枝酒、枇杷酒等,北有草莓酒、枣子酒、柿子酒等,而且荔枝酒、李子酒、苹果酒都获过国际大奖,但在市场推广上投入不足显得乏力,造成了果酒知名品牌少、总量增长慢,不利于整个果酒业的发展。

       

         目前,我国多数种类的果酒业刚刚起步,无论是技术还是资金,都无法与发展成熟的葡萄酒业相比。而果酒业的发展,又与解决水果销路、增加农民收入问题息息相关,为此,企业老板更应该关心一下品牌建设,通过品牌营销的方法,让企业作强做大。

       

         但为什么,果酒(除葡萄酒以外,以下统称果酒)企业喊了几年,仍然没有建立品牌?并且进入了极为尴尬的境地?

       

         根据北京方圆品牌营销机构跟踪分析、了解,从农产品品牌营销的家度来看主要原因如下:

       

        1、自己本身定位错位。原料是第一,品牌很难火;

      这是一个最普遍的思想。方圆品牌机构接触过很多果酒企业的负责人,在和他们沟通的过程中,成了最大的卖点。如贵州某生产刺梨酒的,始终在讲刺梨是怎么回事,功效、储存环境、如何独特等等,但事实是刺梨却很少有人知道,当问及,刺梨酒和葡萄酒有何不同时?答案仍然是原料不同,其他的颜色、口感、甚至是包装都和葡萄酒一样,那么消费者凭什么买你的产品?你又没有长城或张裕有名气。当然市场销售不好。

       

         还有江苏的有个作无花果酒的企业,研发了不少产品,有无花果的果酒,也有白酒,有低度酒,也有高度酒,几乎每届糖酒会都能看到他们,但几年过去了,在市场上还是看不到他的产品,更别说喝到了。

       

         当然在品牌营销的过程中,充分介绍原料是必要的,但站在消费者的角度来分析则不一定是他们直接的购买理由,换个角度来想,如果做白酒的企业都把自己的原料作为最大的卖点,恐怕永远不会出现水井坊、金六福这样的品牌了。

       

        2、只从产品本身考虑,没有消费需求的考虑;

      李明利本人认为,产品是营销的基础,只有产品力过硬的产品才能在市场上长期立足,但只考虑产品,不考虑消费者的需求和消费心理,再好的产品,恐怕都会被市场所淘汰。

       

         果酒尤其如此,大多数果酒企业在为产品的定位时,主要的诉求是原料和工艺,但普通消费者在真正懂酒的又是寥寥,他们在购买时更多考虑的是品牌层面的,饮用时体现最多的则是口感、颜色等显性、直观的感觉,更多的是气氛和话题。

       

         把果酒营销,回归品牌营销,回归消费需求的满足,才是果酒营销的真正出路。

       

         3、果酒和功能形影不离,缺乏饮酒氛围的传导。

         中国的果酒在诉求和定位上,几乎是千篇一律的是健康,但消费者对此并非照单全收,一方面诉求同质化,产品功能同质化;另一方面用饮酒的方式来提高健康的消费者,在中国毕竟还是少数。功能是果酒的一个特点,但绝对不是果酒唯一的特点。有些消费者是因为健康饮酒,但更多的消费者则是公务、商务、气氛、媒介等原因饮酒。

       

         果酒也是酒,保健酒也是酒,中国运作最好的保健酒——劲酒,成功的关键在于,在喝酒的场合喝健康酒,而非一个人为健康而在家中独饮。

       

         而果酒企业却恰恰忽略了饮酒气氛的重要性,单纯讲功效、产品,效果可想而知。

       

        4、没有差异化,自己陷入红海。

      果酒的包装、颜色、甚至是口感和葡萄酒并无二致,有些甚至是故意跟随,企业自然而然的跳入了自己选择的红海。

       

         营销的竞争关键在于差异化,即使是和传统观念冲突的产品,只要有差异化就会有市场,如:中国人以前不喜欢喝带苦味的饮料,但咖啡一样能在中国大行其道;以前喝茶是越新鲜越好,而这几年茶叶市场最火的则是越沉越好的普洱茶;同是饮茶,传统习惯茶需要趁热喝,冰茶的出现打破了这一传统观念,并且成为中国近3年来增长速度最快的饮料品类。

       

         现在的中国市场是个开放的市场,消费者是宽容的消费者,消费者的需求已经变得前所未有的多样化,消费个性需求还在不断的增加。在上个世纪,大家竞争的是我比你做得更好,而现在竞争的是:我和你不一样,做到我的地盘听我的。也只有这样,企业才能拥有自己的品牌价值,才能立于不败之地。

       

         果酒企业需要快速跳出红海,找到自己的差一点,和消费需求进行紧密对接,才是企业发展的长久之路。

       

         果酒是中国农产品深加工的重要产物,如果不能把基地优势转化为产品优势,不能把原料优势转化为品牌优势,让消费者接受、购买,形成习惯,实现产业最大价值,单纯停留在技术、产品、生产层面,期望通过国家的资助来维持企业,只能是越做越艰难。

       

         当然,这些问题属于产业发展中的问题,方圆品牌机构相信,只要用心研究市场,研究消费需求,找到和产业对接的点并非难事,最怕的是看不到问题,越陷越深。

       

      来源:品牌中国网 分类:新闻 / 营销 阅读 (186)

       

       
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